Fabbrica Libera nasce nel contesto di un ex struttura industriale, cui abbiamo dato nuova forma per ospitare tutti gli appassionati di birra e buona cucina!

Entrando nell’ampio salone si viene accolti da un ambiente rustico e confortevole, con una prevalenza di materiali in legno, e dal profumino di pizza, dato che accanto all’ingresso si trova il nostro forno a legna! In fondo potresti notare anche il nostro impianto di produzione birricola, con alambicchi e altri strumenti in rame luccicante.

Sul lato, un lunghissimo bancone dove il nostro team è pronto a spillare birre fresche e preparare ottimi cocktail. E, per finire, abbiamo anche un’ampia veranda, chiusa in inverno per garantire spazio extra, e aperta durante la bella stagione.

Nella cucina la nostra brigata sforna manicaretti di ogni tipo, per soddisfare tutti i gusti: dagli sfiziosi antipasti alla carne, rigorosamente cotta su griglia. Utilizziamo materie prime di prima qualità, come farine biologiche e impasti speciali (canapa, legumi, grano saraceno) per le pizze, i tagli selezionati di manzo GRASS FED (nutriti a erba) e i prodotti del nostro Agriturismo Brusignone a Besana Brianza (LC).

Dulcis in fondo, perché anche chi non lo ammette ha in realtà sempre spazio per il dessert, i nostri chef pasticceri ti stupiranno con dolci creazioni sempre nuove.